Cada vez más personas en Argentina se suman a preparar kéfir en casa, una bebida fermentada que solo necesita leche y los nódulos del cultivo para estar lista en un día.

El kéfir es una bebida fermentada que ganó popularidad en Argentina por lo fácil que es hacerla en casa. El proceso es simple: se combinan los nódulos de kéfir con leche, se dejan reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 24 horas y listo. No hace falta ningún equipo especial ni ingredientes difíciles de conseguir.

Lo que más llama la atención es que, con solo dos ingredientes, el resultado es una bebida cargada de bacterias beneficiosas para la salud digestiva. Los nódulos se pueden reutilizar una y otra vez, lo que hace que la preparación sea muy económica a largo plazo. Muchos argentinos los consiguen a través de grupos de redes sociales donde se comparten de forma gratuita entre vecinos.

El kéfir se puede tomar solo, mezclado con frutas o usado como base para aderezos y preparaciones. Según Diario Río Negro, esta bebida milenaria de origen caucásico encontró en los hogares argentinos un lugar cada vez más firme como alternativa natural al yogur industrial.