Tras más de una década de trabajo conjunto entre productores, INTA y organismos públicos, la cereza del Valle de Los Antiguos recibe oficialmente el sello que protege su identidad, calidad y conexión con el territorio.
La cereza del Valle de Los Antiguos, en Santa Cruz, fue reconocida oficialmente con la Denominación de Origen, un sello que identifica la calidad única de este fruto en el extremo sur del país. El reconocimiento fue publicado en el Boletín Oficial y avalado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, destacando las cualidades sensoriales de la fruta y su vinculación con un entorno natural y humano extraordinario.
Este logro es el resultado de más de diez años de articulación entre productores locales, el INTA, cooperativas y organismos provinciales y nacionales. Este trabajo incluyó asesoramiento técnico en poda, riego, recolección y postcosecha, enfocado en preservar la tipicidad del fruto y garantizar su trazabilidad desde el campo hasta el mercado.
Las cerezas de Los Antiguos se destacan por su intenso color rojo, dulzura pronunciada, acidez equilibrada y firmeza, atributos que se potencian gracias al microclima patagónico —con gran amplitud térmica, notable luminosidad y maduración prolongada que puede superar los 100 días—. Con esta distinción, los productores podrán proteger la marca, fortalecer su posicionamiento en mercados de calidad y acceder a beneficios promocionales y arancelarios, impulsando nuevas inversiones y ampliando la superficie cultivada.
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