En los últimos días, se confirmaron tres nuevos casos de jabalíes infectados con triquinosis en la provincia de La Pampa. Los animales provienen de la actividad cinegética y fueron diagnosticados en el laboratorio de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLPam.

La triquinosis es una enfermedad zoonótica causada por parásitos del género Trichinella, que afectan tanto a animales como a personas. El riesgo para los seres humanos aumenta al consumir carne cruda o mal cocida de animales infectados, como cerdos domésticos o animales de caza como jabalíes. La enfermedad no se transmite de persona a persona, pero la ingesta de carne contaminada representa un serio peligro para la salud.

Desde la Mesa Provincial de Zoonosis, se reiteraron las medidas preventivas necesarias para evitar la triquinosis. Se destacó la importancia de realizar un análisis de la carne de los animales de caza y faena doméstica para garantizar que esté libre del parásito. Además, se recomendó cocinar adecuadamente la carne y evitar el consumo de productos no verificados, como chacinados vendidos en la vía pública o por redes sociales.

Es fundamental que los consumidores adquieran productos de carnicerías y comercios habilitados, que ofrezcan garantías sanitarias. En cuanto a la preparación de carnes, es esencial asegurarse de que estén completamente cocidas, ya que el salado o el ahumado no eliminan el parásito. Si alguien presenta síntomas como fiebre, dolores musculares o vómitos tras consumir carne sospechosa, debe consultar de inmediato a un centro de salud.

Para más información, los ciudadanos pueden contactar con la Subdirección de Producción Animal y Zoonosis, la Dirección de Epidemiología o la oficina local del SENASA a través de los números y correos electrónicos proporcionados.